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Shungiku Speisechrysantheme super als Salat oder Gemüse essbare Blüten 50 Samen

Shungiku Speise- oder Salatchrysantheme
 Lat.: Chrysanthemum coronarium
50 Samen

Diese ungewöhnliche und sehr vielseitige (da gleichermaßen Würz-, Salat- und Zierpflanze) Pflanze, ist bei uns noch ziemlich unbekannt und man findet sie daher nur sehr selten im Handel. Hingegen ist sie in Asien ein geschätztes Blattgemüse und dort weit verbreitet, so wird es z.B. gerne für Chop Suey genutzt.  Sowohl die Blätter als auch die Blüte sind essbar.

Die jungen Triebe und Blätter verwendet man in Salat, gedünstet als Gemüse oder in Suppen. Ihr Geschmack erinnert etwas an frischen Blattspinat, nur etwas würziger und kräftiger.

Die jungen Blütenknospen können in Teig frittiert oder gebacken werden.

Die Pflanze ist einjährig, mag einen sonnigen, nicht zu trockenen Standort und wird ca. 40 cm hoch. Die weiß - gelben Blüten erscheinen ca. 6 Wochen nach Aussaat und geben eine attraktive Verzieren auf Salaten und kalten Büfetts.  Sie können im Freiland von März - Oktober ausgesät werden.