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Pak-Choi

Syn.: Pak-Choi, Paksoi, Chinesischer Senfkohl, Pak Choy, Pok Choi, Bok Choy
Lat.: Brassica pekinensis
Fam.: Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)

min. 100 Samen

Diese Pflanze ist ein aus Asien stammendes Blattgemüse. In seiner Heimat erfreut er sich großer Beliebtheit.
Der Pak Choi bildet lose Blätter, die in Aussehen und Form dem Mangold ähneln. Die dunkelgrünen Blätter mit den hellen Blattrippen schmecken bitterwürzig.
Im Anbau bestehen zwischen dem bekannten Chinakohl und Pak Choi kaum Unterschiede. Der Vorteil dabei, er wächst schneller als Chinakohl. Schon nach zwei Monaten ist Pak-Choi bis zu 50 cm hoch und erntereif. Die Pflanzen überstehen mäßige Fröste problemlos und können bis Ende November im Beet bleiben.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Pak-Choi ein Gemüse mit vielen wertvollen und wichtigen Nährstoffen, die bis zu doppelt so hohe Werte aufweisen, wie die des Weißkohls.

Standort:
Sonnige bis halbschattige Lage. Feuchter, sandig-lehmiger, humoser, nährstoffreicher Boden. Starkzehrer, Braucht viel Wasser.

Ein paar Tipps zur Aussaat liegen der Sendung bei.